许多人想把兴趣喜好酿成毕生追求的事业，对于就喜欢吃吃喝喝的“吃货”们来说，如何才气实现优美愿望呢？报考大学选择专业可得看准了！注意啊，这可不是说去研究一下哪所大学的食堂大厨手艺高明，哪所大学所在的都会美食富厚——这也太配不上“吃货”的远大理想了。如何把吃吃喝喝作为一门学问去研究，哪些学校和专业能为此提供优良的学习情况，这才是“吃货”们在填报高考志愿时要好好思量的问题。
为了让“吃货”们进一步坚定投身“吃喝事业”的刻意，同时也为大家树立学习的模范，下面先先容两位先进人物。身在南京的朋侪多数听过“南农烧鸡”，其肉质鲜嫩，香气浓，滋味醇，风靡大街小巷。
这道熟食，正是南京农业大学专家团队一手研制出来的结果。1985年，南农大陈伯祥教授领导科研团队，以新鲜活鸡为原料，砂仁、豆蔻、陈皮、白芷等12种名贵中药材及香料为佐料，辅以陈年迈卤和奇特生产工艺，研制出了色泽鲜亮、香烂适口的南农烧鸡，并被录入国家食品加工专业教科书。
到了2015年，还是南农大，一位名叫黄明的教授使用自身学术所长，创业当老板开起了卤菜连锁店，烧鸡、鸭掌、鸭脖、鸭舌、盐水鸭、五香牛肉等十多种卤菜一上市就备受接待，不到一个月营业额凌驾20万。黄教授公司生产的烧鸡现在黄教授建立了公司，总投资达3000万元，公司员工包罗博士2人、硕士3人，另有一支来自南京农业大学、中国农业大学、华南理工大学等高校专家组成的技术团队。把科研结果酿成舌尖上的美食影象，融入寻常黎民的日常生活，开公司创业，还赚了很多多少钱，多好！心动不如行动，报考哪些专业可以在追求“吃喝事业”的门路上助“吃货”们一臂之力呢？首先是“食品科学与工程”专业，主要研究食品加工与收藏的原理、技术和工艺，是一个交织性很强的学科，涉及化学、微生物、生物学、工艺学及工程学等基础理论和知识技术。超市货架上琳琅满目的商品，酸奶、香肠、火腿、啤酒、面包、速冻食品、暖锅底料、薯片、巧克力等等，可以说都和这个专业相关。
该专业强调实践性，要求学生动手能力强。不外到时可别一看到课堂上的食物就动手往嘴里塞啊，虽然这是“吃货”天性，但这些食物不是用来吃的，而是用于研究的。现在海内开设“食品科学与工程”专业的高校凌驾百所，包罗但不限于：一、农学类院校，如上面提到的中国农业大学、南京农业大学，以及四川农业大学、华中农业大学、福建农林大学、东北农业大学、西北农林科技大学、湖南农业大学、云南农业大学、山东农业大学、浙江农林大学、安徽农业大学等；二、综合性大学，包罗浙江大学、四川大学、天津大学、吉林大学、辽宁大学、黑龙江大学、上海交通大学、南昌大学、中国海洋大学等；三、理工类院校，包罗哈尔滨工业大学、华东理工大学、华南理工大学、合肥工业大学、山东理工大学、湖北工业大学、内蒙古工业大学、长沙理工大学等；四、师范类院校，包罗山西师范大学、沈阳师范大学、东北师范大学、安徽师范大学、福建师范大学、陕西师范大学等。
此外，与食品相关的专业另有食品质量与宁静、食品卫生与营养学、食品营养与磨练教育等，偏重食品的宁静、营养、磨练检疫等领域。值得一提的是，位于江苏无锡的江南大学，其食品学院在我国同类学科中建立最早、基础最好、笼罩面最广，拥有我国食品领域中唯一的食品科学与工程国家一级重点学科和食品科学与技术国家重点实验室。
吃喝不分居，说完了食品相关专业，下面先容一下“琼浆”专业。中国是白酒大国，酒文化盛行。现在海内有十多所院校开设了“酿酒工程”专业，例如天津科技大学、内蒙古农业大学、江南大学、湖北工业大学、四川理工学院、贵州大学、四川工业科技学院、贵州理工学院、齐鲁工业大学、茅台学院、河南牧业经济学院等。
这些院校主要集中在中国的白酒大省：四川、贵州、山东、江苏、内蒙古。“茅台学院”从校名看就知道和茅台酒关系匪浅——它是由贵州茅台酒厂（团体）有限责任公司出资举行的，以酿酒工程为焦点专业；四川理工学院白酒学院，则是与宜宾市、五粮液团体等互助筹建的；为“振兴豫酒”，河南牧业经济学院于2018年合并生物工程学院和食品工程学院组建白酒学院。酿酒工程的学生都是酒鬼吗？那固然：不是！两句话总结，该专业的学生生活中“好酒而不酗酒”，上课时“品酒而不喝酒”。
白酒学院学生在学习“品酒”为了不影响嗅觉和味觉，该专业学生日常饮食中需只管制止吃辛辣刺激的食物，男生不吸烟，女生不化妆。看来在追求知识的门路上还是要做出一定“牺牲”啊！另有一所大学，茅台团体原董事长、青岛啤酒团体原董事长、重庆啤酒团体原董事长、江苏洋河酒厂股份有限公司董事长、安徽古井贡酒股份有限公司董事、宜宾五粮液股份有限公司原副总司理等著名酒企的向导及工程师都是这所大学结业的。这就是上面提过的江南大学，其“发酵工程”专业是我国发酵工程学科的降生地，建设了我国第一个发酵工程国家重点学科及本硕博人才造就体系，造就了大批白酒行业的专业人才。
除了白酒，海内另有中国农业大学、山西农业大学、大连工业大学、山东农业大学、西北农林科技大学、甘肃农业大学、新疆大学、沈阳药科大学、石河子大学等十多所院校开设了“葡萄与葡萄酒工程”专业。对于不喝酒的同学，另有河北农业大学、天津科技大学、河南科技大学、陕西科技大学、扬州大学、黑龙江东方学院的“乳品工程”专业供选择。
有一些院校，专业设置很是有特色，接地气。2016年，云南师范大学建立了全国首个马铃薯科学研究院——对，马铃薯，也就是土豆——致力于解决马铃薯病害、育种、繁殖慢等难题，同时还卖力将马铃薯作为为日常主食举行推荐。
今年1月，云南师大马铃薯科学研究院与中国农业科学院配合完成的马铃薯自交衰退遗传机制剖析结果被国际顶级学术期刊《自然-遗传学》杂志在线揭晓。厉害了吧？上海交通大学也于2016年建立“马铃薯工程技术研究中心”，以对接国家马铃薯主食化战略。用马铃薯为原料制成的花卷、馒头、面条、月饼、蛋糕甚至发酵饮品，都是该中心的研究结果。
作为仅次于小麦、稻谷和玉米的全球第四大重要粮食作物，马铃薯还真受科研院所关注！喜欢薯片、薯条、土豆泥的“吃货”们可以关注一下。位于湖北省潜江市的一所高职院校——江汉艺术职业学院，甚至还开设了“小龙虾”专业，2017年开始招生。
听说，如今首批130名学生还没结业就被大型餐饮企业、物流公司、生意业务市场等单元“预定一空”，月薪凌驾1万元。小龙虾已成为红遍大江南北的鲜味。2014年，陕西师范大学女博士孙灵霞的博士论文《八角茴香对卤鸡肉挥发性风味的影响及其作用机制》成为网友热议话题，这篇论文也被网友称为最鲜味的论文。这篇论文主要讲了加入八角茴香和没有加入八角茴香的卤鸡肉到底有什么区别，通过对比来相识风味在卤煮历程中有什么影响，风味是如何形成的，相识卤煮的温度、火力、加热时间，让风味到达可控，对后面风味的调控起到指导作用。
在此之前，陕西师大另有个学生研究过内蒙烤羊腿的风味机制。希望在不久的未来，列位“吃货”们都能够学业有成，写出更多的“八角茴香”论文、“烤羊腿”论文，推动伟大的“吃喝”事业不停向前生长。
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